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Se cierra este 2018 como un año prendido y variopinto desde la lupa editorial. De firmas consagradas a nombres recién estrenados, comida específica, uso de máquinas, relatos y reflexiones. Hay de todo.

Una casona de adobe de fines de 1800 en Pirque fue donde María Jesús Gutiérrez, socia del Restaurante Margó, creció hasta los 15 años, junto a sus siete hermanos. Hoy esos corredores y rincones acogen a una nueva generación, con el mismo sentido. "Como me crié es como quiero criar a mis niños".

A casi cinco años de la apertura de su primer local en La Dehesa, este restorán llegó al Hotel W, donde estrenaron su primera carta de brunch.

Elegido de Paula Minte, productora ejecutiva del Centro de Cocina de Revista Paula y miembro del Círculo de Cronistas Gastronómicos.

La apuesta por el mercado internacional se refleja también en la distribución de las nuevas tiendas, ya que de las 197 aperturas registradas en 2012, 180 fueron en el extranjero.